سالاد یونانی با پنیر فتا

5 شهریور 1398

سالاد یونانی یک از معروف ترین سالادهای کشور یونان است که طرز تهیه بسیار ساده ای دارد و در واقع با همان خیار گوجه خودمان تهیه می شود.

برای: 4 نفر
پخت: 0 دقیقه
آماده سازی: 20 دقیقه
کالری: 240 کیلوکالری

مواد لازم برای 4 نفر

پنیر فتا : ۲۵۰ گرم
خیار : ۲۵۰ گرم
  گوجه فرنگی درشت آبدار: ۲ عدد یا ۱۰ عدد گوجه گیلاسی
زیتون سیاه : ۲۵۰ گرم

۱ عدد پیاز قرمز یا ۴ عدد پیازچه
عسل :۱ قاشق چایخوری
روغن زیتون : ۴ قاشق غذاخوری
لیموی تازه : نصف یک عدد
نمک : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم

مرحله ۱
ابتدا پنیر را به قطعات حبه‌ای ۲ سانتیمتری برش دهید.

 مرحله ۲
خیار را از طول به دو نیم کرده و پس از بیرون آوردن دانه‌های آن به کمک یک قاشق چایخوری، آن را هم به قطعات ۲ سانتیمتری برش بزنید.

 مرحله ۳
خیار و پنیر را داخل یک کاسه سالادخوری بریزید.

 مرحله ۴
هسته زیتون‌ها را گرفته و با پیاز قرمز ورقه شده یا پیازچه ریز خرد شده به کاسه اضافه کنید.

 مرحله ۵
گوجه فرنگی‌ها را چهار قاچ کرده و دانه‌های آن را توسط یک قاشق بیرون بیاورید. سپس به قطعات کوچک نگینی برش بزنید و به کاسه اضافه کنید.

 مرحله ۶
با دست مواد خرد شده داخل کاسه را زیر و رو کنید.

 مرحله ۷
عسل را با روغن زیتون مخلوط کنید و روی مواد سالاد بریزید.

 مرحله ۸
کمی آبلیمو و چاشنی نمک و فلفل هم برای طعم بهتر اضافه کنید.

 مرحله ۹
روی سالاد را بپوشانید و در یخچال قرار دهید.

 مرحله ۱۰
سالاد را در بشقاب کشیده، روی آن را با اورگانو تزیین کنید و با نان پیتا سرو نمایید.

چند نکته:

اگر پنیر در آب شور قرار دارد آن را آبکش کرده و سپس استفاده کنید. (اگر پنیر شما پنیر فتا هراز است نیاز به آبکشی ندارد.)
می‌توانید به جای پیاز از پیازچه استفاده کنید.
پنیر فتا همان پنیر صبحانه است.
از هر نوع زیتون بدون هسته می‌توان استفاده کرد، زیتون های سبز ریز و درشت و یا هر نوع زیتونی که در دسترس دارید .
برای طعم دهی بیشتر و متعادل کردن طعم پیاز در سالاد به روش زیر عمل کنید.
پیاز را خلال کنید و در ظرفی بریزید، آب لبمو را به پیاز اضافه کنید و خوب با هم مخلوط نمایید. حدود ده دقیقه ظرف را کنار بگذارید تا پیاز استراحت کند.
در سالاد یونانی تمام مواد باید حدود ۱.۵ الی ۲ سانتی‌متر خرد شوند.